Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
jul, förrätter, huvudrätter, niklass
500 g Färs (fläsk- eller bland)  |
| 2 Potatisar (råa) |
| 1 liten Lök, gul |
| 1 1/2 tsk Salt |
| 1 nypa Vitpeppar (1 krm) |
| 1 nypa Krydpeppar, mald |
(Värmland) 1. Skala och finriv potatisen. Skala och finhacka, eller vi löken. Blanda färsen med potatis, lök, salt och kryddor. 2. Forma 8-10 tunna biffar. Stek dem i margarin i en panna på inte allt för hög värme, 3-4 min på varje sida. Servera med kokt eller stuvad potatis, inlagda rödbetor, rödkål eller kålsallad. Julpaté: 1. Lägg färsen i en liten smord avlång bakform, ca 1.2 l. 2. Sätt in den i 175 C ugnsvärme i nedre delen av ugnen och grädda i 50-60 min. Servera färsen varm med tillbehör enligt ovan, eller kall med en blandad sallad, gräddfilssås smaksatt med hackad kapris eller saltgurka. I mikro för 2: 1. Lägg en halv sats färs i en rund form, ca 15 cm i diameter. 2. Täck över och tillaga på full effekt ca 8 min. Servera som värmlandsbiffarna.
Källa: Vår Bostad 12/94
Recept från www.matbiten.net
