Rusks - engelska sconesskorpor

bröd annica matbröd england

Ger 16 Servings

4 dl Vetemjöl

3 tsk Bakpulver

1/2 tsk Socker

1/2 tsk Salt

75 g Margarin; kylskåpskallt

1 Ägg; litet

1 dl Mjölk

Margarin till plåten

Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke. Klicka i det kalla
matfettet och fördela det med fingertopparna till en grynig massa.
Vispa ihop ägg och mjölk och häll det i degen. Rör snabbt ihop degen
och lägg upp den på lätt mjölat bord. Knåda inte degen i onödan utan
rulla den till en lång längd. Platta till den med handen till ca 1 cm
tjocklek och ca 6-8 cm bredd. Skär längden i åtta bitar (hälften så
många som antalet rusks) och lägg bröden på en smord plåt. Grädda dem
i 225ø ca 8-10 minuter. Låt bröden svalna, klyv dem med vass kniv
eller brödsåg och rosta dem guldgula i 150ø ca 30 minuter.
Serveras med smör och marmelad, helst nyrostade. Drick helst ett
riktigt gott thé till, men kaffe går också bra!
Tips: Byt ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl. Du kan också
smaksätt degen med 1 1/2 tsk mald kardemumma.

Källa: Spännande mat, Skandinavisk press AB, Malmö

---

Scones

2010 01 17
Mm, detta låter gott. Får pröva på det receptet nån dag här.
Själv bakade jag scones igår, blev riktigt gott! Scones är min favorit.. :)
Scones

Bli medlem så får du kommentera.

Recept från www.matbiten.net