Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Fannys fina gryta
kött, huvudrätter, grytor
500 g Potatis |
10 Små morötter |
15 Charlottenlökar; eller små gula |
500 g Fläskfilé |
Marinad |
3/4 dl Olja |
2 msk Vinäger |
1 Vitlöksklyfta: pressad |
1 tsk Krossad rosmarin. |
Skär filen i skivor och marinera i ett par timmar.
Skala potatis och morotar (eller skrubba eller hur ni nu vill har
morotarna), och skala lökarna (om man kör gul lök kan man behöva
halvera dem). Morotarna bör även kapar i lämpliga bitar (det blir så
svårt att servera annars).
Varva rotfrukter och lök i en gryta, och häll på 2 dl buljong. Nu
tycker man att "F-n, så där lite vätska blir det ingen gryta av..",
men det blir det:-) (Hmm, salta och peppra skall man göra också).
Sen får det koka tills det "nästan" är klart (den som vill ha exaktare
tidsangivelse får stryk).
Då tar man upp filén ur marinaden och bryner den i en stekpanna (enda
nackdelen med receptet är alltså att det blir disk av stekpannan:-(
), och slänger i det i grytan. (Nu börjar det förresten att se ut som
en gryta.)
Sen får det liksom "bli klart" (eventuellt kan man hälla i resten av
marinaden (jag brukar göra det)(enligt receptet skall man SILA
marinaden innan man häller i den, men det går bra ändå:-)).
Sen är det bara att njuta.
Det bästa med den här är alltså att det är liksom "allt i ett". Behövs
inget tillbehör, och gott som f-n.
Receptet kommer från en bok som heter "De fina familjerecepten, del
2".
Från : Peter Nermander
Recept från www.matbiten.net