Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Kycklingfilé med kokosmjölk
huvudrätter, fågel
400 g Kycklingfilé |
2 dl Purjolök |
1 Paprika, röd |
1 Paprika, grön |
1 burk Bambuskott, 400 g |
1 Ingefärsrot, ca 2-3 cm |
3 msk Olja |
1 burk Minimajs, 400 g |
1 dl Kokosmjölk |
1/4 Citron, skalet av, strimlat |
Salt |
Skär kycklingfilén i tunna strimlor. skär purjolöken i sneda skivor.
Skär paprikan och bambuskotten i smala strimlor. Finstrimla
ingefäran. Hetta upp lite av oljan oh bryn kycklingköttet hastigt
under omrörning. Ta upp. Stek purjolök, paprika, bambuskott och
ingefära en kort stund. Tillsätt kycklingen och citronstrimlorna.
Håll på kokosmjölken. Fräs/koka allt i 1-2 min. Smaka av med lite
salt.
Hämtat från dietistrådet. Innehåller varken gluten, mjölk, laktos,
ägg, soja, fisk eller nötter.
Inskrivet av Madde Roos
Recept från www.matbiten.net