Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Ugnsbakad lax under champinjon- och parmesanyoughurttäcke
fisk, huvudrätter
600 g Lax; i bit |
8 Champinjoner; stora |
1 knippa/bunt Persilja |
1/2 dl Parmesanost; riven |
2 msk Ströbröd |
2 dl Matlagningsyoughurt |
Salt |
Peppar |
8 Mandelpotatisar; kokta |
Hacka champinjoner och persilja. Blanda med ost, ströbröd och
matlagningsyoughurt. Smaksätt med salt och peppar. Skiva potatisen
grovt på längden och fördela den i fyra smorda ugnssäkra
portionsformar. Skär laxen i fyra bitar. Lägg dem ovanpå potatisen
och salta. Bred över youghurtblandningen. Tillaga i ugn vid 200
grader i ca 25 min.
Inskrivet av Madde Roos
Variant jag gjort själv; Enligt receptet parmesan och persilja,
vetekli i stället för ströbröd, 1 dl vispgrädde vispas hårt, blanda
ner parmesanost enligt receptet, men också ca 1 dl kesella, 4-5
soltorkade tomater (kör de blötlagda tomaterna tillsammans med färsk
basilika och persilja och en vitlöksklyfta i matberedaren med kniv
monterad), och vanlig youghurt till krämig konsistens, som vispad
grädde ungefär. I stället för lax, ett vanligt torskblock i smord
form, i stället för potatis i rätten, strö stimlad paprika och
purjolök över fisken i den smorda formen. Champinjonerna tror jag att
jag uteslöt, men det är ju himla gott med champinjoner så gör inte
det nästa gång...:-) Klicka/bred ut röran över fisken, och låt stå i
ugn på samma sätt som i receptet. Blir en marängartad yta, vacker
färg och himmelsk doft! Servera med kokt potatis eller ris, allt
efter smak.
Tillägg av Madde
Källa: Arla
Recept från www.matbiten.net