Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Apelsin och kanelkyckling
huvudrätter, fågel
1 Kyckling; stor |
1 Apelsin |
3 Vitlökskyckling |
1 Morot |
2 Palsternackor |
Salt |
Vitpeppar |
2 nypor Kanel |
Olja |
TILL STEKNINGEN |
---|
1 Stekpåse |
TILL SåSEN |
---|
1 dl Kaffegrädde |
Maizenaredning |
1 Apelsin; saften av |
Spiskummin |
Cayennepeppar |
Kanel |
Skölj och torka av den tinade kycklingen. Skala apelsinen med en
potatisskalare, (eller om du har specialverktyg för att strimla
citrusskal) inget av det vita av skalet skall följa med. Strimla
skalet. Dela apelsinen och pressa ut saften. Pressa vitlöken. Blanda
apelsinskal, vitlök, salt, vitpeppar och lite olja. Gnid in fågeln.
Det av blandningen som inte fastnar på utsidan, stoppar du in i den.
Skala morot och palternacka, skiva dem. Gör i ordning stekpåsen
enligt anvisningar på förpackningen. Lägg i fågeln, rotsakerna, och
apelsinsaften. Förslut "paketet" och lägg in i kall ugn. Värm till
200 g, stek i 1,5 timme.
När kycklingen är klar, häll av stekskyn i en kastrull. Ta bort så
mycket som möjligt av fettet. Häll i kaffegrädden och apelsinsaften.
Krydda med spiskummin, kanel och en gnutta cayennpeppar. Låt koka
upp, red med maizenaredning till lagom konsistens.
Servera med ris. Råris kanske? Kokt broccoli blir också gott.
Påhittat och inskrivet av Madde Roos.
Recept från www.matbiten.net