Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Käse-Sahnetorte
efterrätter, kaka, bakverk, madde, arla, schweiz
3 dl Vetemjöl |
125 g Smör |
1 dl Socker |
1 Citron, rivet skal av |
1 nypa Salt |
1 msk Vatten |
FYLLNING |
---|
2 1/2 dl Mjölk, 3% |
2 dl Socker |
1 nypa Salt |
2 Citron, skalet av |
4 Äggula |
500 g Kesella mager kvarg |
9 Gelatinblad |
3 dl Vispgrädde |
1 burk Persika … 425 g, ca |
GARNERING |
---|
Florsocker |
Sätt ugnen på 225 grader. Tag fram en form med löstagbar kant, 24 cm i
diameter. Rita upp två rundlar, lika stora som bakformens botten, på
ett bakplåtspapper. Hacka samman mjöl, smör och socker. Tillsätt
citronskal, salt och vatten. Arbeta ihop till en deg. Låt den ligga i
kylen ca 30 minuter. Dela degen i 2 delar. Tryck eller kavla ut degen
så att den fyller ut rundlarna. Grädda i mitten av ugnen, 8-10
minuter.
Fyllning: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Blanda
mjölk, socker, salt citronskal och äggulor i en kastrull. Värm under
vispning tills det tjocknar lite. Tag kastrullen från värmen. Rör ned
kesella och blanda väl. Krama ur gelatinbladen. Smält gelatinet i
några matskedar het mjölk. Rör ner gelatinet i fyllningen. Vispa
grädden hårt och blanda ner den. Låt persikorna rinna av väl. Skär
dem i tunna klyftor. Lägg en av bottnarna i formen. Lägg i hälften av
fyllningen, därefter persikoklyftorna och resten av fyllningen. Lägg
till sist på den andra tårtbottnen. Låt stelna i kyl minst 4 timmar,
gärna över natt. Ta loss bakformskanten och sikta florsocker över
tårtan.
inskrivet av Magdalena Roos.
Källa: "Efterrätter på 7 språk", Arla,
Recept från www.matbiten.net