Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Biff stroganoff
annica, kött, huvudrätter, grytor
2 Gul lök |
2 msk Margarin; eller smör |
400 g Utskuren biff i bit |
1/2 tsk Salt |
2 Krm svartpeppar |
2 dl Grönsaksbuljong |
2 dl Creme fraiche |
1 msk Tomatpuré; ev det dubbla |
1/2 msk Soya; ev det dubbla |
1/2 msk Fransk senap; ev det dubbla |
1/2 dl Persilja; hackad |
Tid: ca 35 minuter. Går bra att frysa.
Den ryske generalen Alexander Stroganov - en välkänd 1700-talsgourmet
~ lär ha fått denna rätten uppkallad efter sig. Receptet har många
variationer, men alla har det gemensamt att köttet skärs i strimlor.
Skala och finhacka löken. Fräs den i traktörpanna eller dyl, i
hälften av matfettet. Strimla köttet och fräs det i resten av
matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över
köttstrimlorna i traktörpannan. Tillsätt grönsaksbuljong, creme
fraiche, tomatpuré, soya och fransk senap. Låt koka 3-5 minuter. Strö
över persilja. Servera stroganoffgrytan med strimlad ättiksgurka och
inlagda rödbetor samt kokt, gärna pressad, potatis.
Tips: Du kan byta ut köttet mot falukorv och låta det bli en
vardagsrätt.
Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Hemlagat!, kort 11:4
Recept från www.matbiten.net