Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Rullströmming à la Kitty
tillbehör, förrätter, huvudrätter, konserv, inläggningar
Tack till Kitty Persson som delat med sig av sitt recept!
1-2 kg strömming filead |
25 g dill |
Lag |
---|
2 grader ättika 24% |
3 dl socker |
4 dl vatten |
Rulla in dill i fileerna lägg dillklipp på huvudändan av filéen (mot dig)
och rulla (från dig) till rullar lägg dessa rullar tätt i botten på en stor
kastrull som stående cylindrar i botten (max 2 lager. Lägg ev en tålig
asiett som lock på strömmingen och låt koka med senare).
Koka upp socker, ättika och vatten i annan panna till en lag tills sockret
löst sig (ev lite mer vatten än det som står)
häll lagen över strömmingen.
Låt fisken småputtra ca 20 min.
(kasta gärna ner de större dillkvistar som blev över)
(lagen räcker till 2 kg fisk)
Enligt familjen Persson ska detta ätas på smörade ljusugnsbröd: använd
gaffel och mosa ut ett lager rullströmming (ca halv cm tjockt) på macka och
njut! Drick gärna mjölk till :-)
Källa: Elin som skrivit i sin Zaurus
Recept från www.matbiten.net