Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Pizza - grundrecept
huvudrätter, tibbe
DEG |
---|
25 g Jäst |
1 1/2 dl Vatten |
1/2 tsk Salt |
3 msk Olja |
4 1/2 dl Vetemjöl |
TOMATSåS |
---|
2 Gula lökar |
3 Vitlöksklyftor |
3 msk Olja |
400 g Krossade tomater |
1/2 dl Tomatpuré |
1 tsk Oregano |
1 tsk Basilika |
1 Lagerblad |
1 tsk Strösocker |
1 tsk Salt |
1 nypa Svartpeppar |
GRATINERING |
---|
4 dl Riven ost |
2 msk Olja |
1. Skala och hacka löken och vitlöken till såsen. Fräs löken i oljan
tills
den mjuknar. 2. Blanda ner de övriga ingredienserna och låt koka
på svag värme utan
lock ca 45 min. Rör då och då. 3. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt
salt, olja och vetemjöl. Arbeta degen
kraftigt. Ta ev. upp den på bord och knåda. Låt jäsa till dubbel
storlek, 30 min - 1 timme. 4. Förbered fyllningen. 5. Sätt ugnen
på 250 grader. 6. Kavla ut degen till 4 pizzor, c:a 18cm, eller kavla
ut den så den
täcker en braspanna. 7. Fördela såsen på pizzan, lämna 1cm kant
runt om. 8. Lägg på fyllningen, strö över osten, pensla kanten med
olja och fördela
resten av oljan över pizzan. 9. Gratinera något under mitten av
ugnen, ca 15 minuter.
Ur "Fest på paj, pizza och pannkaka", Richters förlag
Inskrivet av Christian Tiberg 95-01-09
Recept från www.matbiten.net