Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Entrecôte med krämig ost- och tomatfyllning
huvudrätter
4 skivor entrecôte (ca 400 g) |
2 kryddmått nymald svartpeppar |
1 msk smör eller margarin |
Fyllning: |
4-6 soltorkade tomater |
100 g färskost, t ex vitlök eller oliv |
Tillbehör |
lättkokta små broccolibuketter |
kokt färsk pasta |
ev 1-2 tsk röd chili, strimlad |
Koka tomaterna ett par minuter i vatten om de är hårda. Skär dem i små bitar och mosa ihop med osten.
Skär en ganska djup öppning på ena sidan av varje biff. Fyll den med tomat- och ostblandningen. Fäst ev ihop den med en cocktailpinne.
Stek biffarna i fettet ca 3 minuter per sida. Ta bort ev pinnar. Servera med broccoli och pasta och strö över chili.
Tips:
Om du önskar sky eller sås, häll lite vatten eller grädde runt biffarna i stekpannan och hetta upp.
Recept från www.matbiten.net