Sallad med bönor

tillbehör

Ger 4 port.

1 burk kikärter (ca 400 g)

1 burk kidneybönor (ca 400 g)

1 röd paprika, i tärningar

1 grön paprika, i tärningar

gurka, i halvmånar

8 körsbärstomater, i halvor

1 litet isbergssalladshuvud, i strimlor

1 dl solrosskott

Salladssås:

2 msk vinäger eller pressad citron

2 kryddmått salt

1 kryddmått svartpeppar

4 msk olja

1-2 msk vatten

Blanda salladssåsen. Skölj kikärtorna och bönorna och låt dem rinna av. Lägg dem i en skål, häll över såsen och låt gärna stå och dra en stund.
Blanda ner paprika, gurka och tomater. Lägg upp på fat med sallad och solrosskott.
Servera som förrätt, ensamrätt med bröd eller som tillbehör till kött- och fiskrätter.

Bli medlem så får du kommentera.

Recept från www.matbiten.net