Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Newtons äppelkompott
annica, fest, tillbehör, frukt, smårätter
1 kg Syrliga äpplen |
1 msk Färsk ingefära; riven |
1 Bit muskotblomma |
1 Kanelstång |
1 tsk Bruna senapsfrön |
1 Krm salt |
1 dl Honung |
1 dl Äppelcidervinäger |
Newtons kompott kokas naturligtvis helst på fallfrukt. Några maskhål
i? Utmärkt, rymden är ju full av gåtfulla sk svarta hål.
Skala äpplena, kärna ur dem och dela i bitar. Skala ingefäran pch riv
den grovt. Låt äpplen, kryddor, honung och vinäger puttra samman ca
25 minuter i en tjockbottnad kastrull. Låt svalna. Förvara i kyl över
natten så att smakerna får mogna.
Pris februari 1996; ca 35 kr för en omgång kompott.
Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Allt om mat och vin 3/96
Recept från www.matbiten.net