Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Fläsklägg på kinavis
kött, fest, alkohol, sverige, henrik
1 1/2 kg Färsk fläsklägg |
1 liten Purjolök i bitar |
6 skivor Färsk ingefära |
8 msk Kinesisk soya |
1/2 dl Torr sherry eller... |
1 dl Vitt vin |
1/2 dl Socker |
1 liter Vatten |
Lägg fläskläggen i en stor kastrull och fyllpå med kallt vatten så det
täcker. Koka upp och låt koka i 5 minuter.
Häll bort vattnet, skölj köttet under rinnande vatten och lägg
tillbaka det i kastrullen. Tillsätt purjo, ingefära, soya, sherry/vin
och socker. Häll på vattnet, koka upp och låt sjuda på svag värme
under lock en dryg timme. Se till att köttet inte fastnar i
kastrullens botten genom att lyfta och vända på det då och då.
Vätskan ska nu täcka upp till hälften av köttet, om inte så fyll på
med mer vatten. Lägg på lock och låt sjuda ytterligare en dryg timme.
Tag av locket, höj värmen och koka ihop såsen tills cirka 4 dl vätska
återstår. Ös under tiden. Tag bort purjo och ingefära och servera
köttet med såsen, ris och lättkokta eller wokade grönsaker.
Recept från www.matbiten.net