Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Kryddtips för grillning från Kockens
Grillad mat är extra tacksam att krydda. Gör egna experiment eller använd Kockens färdiga kryddblandningar som är noga avvägda för att lyfta fram och komplettera råvarornas smak. Örtkryddor är känsliga för värme och bränns lätt. Krydda därför med örter först mot slutet av grillningen.
Nötkött:
Timjan, enbär, grönpeppar, chilipulver, Mexican Hot!, Stek&Grillkrydda, Texas Grillkrydda, svartpeppar, Piffi
Fläskkött:
Salvia, ingefära, mejram, dragon, curry, Stek&Grillkrydda, Piffi, Texas Grillkrydda, rosmarin, svartpeppar, citronpeppar
Lamm:
Vitlökspeppar, basilika, dragon, rosmarin, körvel, oregano, salvia, mynta, svartpeppar, rosépeppar
Kyckling:
Citronpeppar, dragon, curry, mexikansk kryddblandning, svartpeppar, Texas Grillkrydda, Mexican Hot!, Piffi, chilipulver
Fisk: Citronpeppar, vitlökspeppar, körvel, basilika
Krydda i glöden:
En nypa timjan eller rosmarin som strös direkt på
glöden sprider en härlig doft. Prova även med en hackad vitlöksklyfta, ett smulat lagerblad eller bitar av apelsin- eller citronskal.
Källa: Grillfest, Kockens
Inskrivet av Annica Lindgren