Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
kött, huvudrätter, grytor
500 g Griskött; grytbitar  |
| 1 burk Ananas; 560 g, i juice |
| 3 Morot |
| 1 Gul lök; stor, ev 2 |
| 1 Paprika; valfri färg |
| 2 dl Crème Fraiche; ev mindre 1dl |
| 2 msk Sweet Chilisås |
| 2 msk Vetemjöl |
| 2 Vitlöksklyfta |
| 2 tsk Citronsaft |
| Peppar |
| Salt |
| Cayennepeppar |
Fräs köttbitarna, lite i taget. Lägg köttet som är klart i ett fat bredvid. Salta och peppra eftersom du steker. Skala och skiva morötter, skala och skiva löken, tunna strimlor, strimla paprikan oxå i tunna strimlor. När allt kött är klart, sänk värmen, lägg tillbaka det i grytan, till- sammans med lök, paprika och morot. Fräs några minuter tills grönsakerna mjuknat lite. Vispa undertiden ut mjölet i ananasjuicen. Häll i crème fraiche, ananasjuice, sweet chilisås i grytan. Du kan börja med en matsked av chilisåsen, smaka av så det inte blir för starkt. Rör om i grytan tills det kokar upp igen, smaka av. Tillsätt ev mer chilisås, cayennepeppar, salt och kanske en gnutta socker tills du får en lagom balans mellan sött, salt och surt. Servera med nykokt pasta. Variant: Gör grytan smalare genom att använda matlagningsyoughurt redd med 1 ts mjöl. Uteslut då citronsaften, smaka av så det inte blir för syrligt. Böngroddar är säkert gott i grytan. Inskrivet och påhittat av Magdalena Roos.
Recept från www.matbiten.net
