Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, kött, huvudrätter, lamm, grytor
1 kg Lamkött med ben; ELLER  |
| 700 g Lammkött utan ben |
| 12 Smålökar |
| 200 g Champinjoner |
| 400 g Skalade tomater på burk |
| 1/2 tsk Muskotnöt; riven |
| 1 1/2 tsk Salt |
| Peppar |
| MARINAD |
|---|
| 35 cl Rött vin |
| 3 Morot |
| 1 Gul lök |
| 1 Vitlöksklyfta |
| 1 Lagerblad |
| 1 tsk Timjan |
FÖRSTA DAGEN: Skär köttet i tärningar 3x3 cm. Skala löken till marinaden och dela i fyra delar per lök, skala morötter och skiva i ca 2 cm tjocka skivor. Skala och skiva vitlöksklyftan. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål, lägg i köttet och låt stå ett dygn i kylskåpet. ANDRA DAGEN: Sätt ugnen på 175ø. Skär tomaterna i stora bitar (spadet ska inte användas här, kan frysas ner till annat tillfälle). Lägg kött och marinad i en tjockbottnad ugnsfast gryta, fyll på med vatten så att det precis täcker köttet. Lägg i tomater och smaksätt med salt, riven peppar och några varv med pepparkvarnen. Låt koka upp på spisen, lägg på lock och sätt grytan i ugnen. Bräsera grytan i ugnen ca 1 1/4 timme eller tills köttet känns mört. Skala smålökarna och gör i ordning champinjonerna under tiden. Lägg ner dem i grytan när det är ca 25 minuter kvar av koktiden. Kokt potatis eller kokt ris är gott till. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Sydsvenskan 21/9-95
Recept från www.matbiten.net
