Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Fläskstek med fruktig sås
kött, huvudrätter
1 kg Fläskkarré med ben |
1 1/2 tsk Salt |
1/2 tsk Svartpeppar; grovmalen |
2 tsk Salvia el mynta; ev mindre |
1 Gul lök |
2 Äpplen |
1 dl Rönnbär, lingon el tranbär |
2 dl Vispgräde |
Buljong; ev |
Soja |
Lägg köttet i en ugnssäker form. Salta och krydda. Skär lök och
äpplen i klyftor. Lägg dem och rönnbären vid sidan av köttet. Stek i
ugn vid 175 grader ca 1 1/2 tim, tills innertemperaturen är 85
grader. Ta upp köttet och håll det varmt. Passera rönnbärsmassan
genom en sil ner i en kastrull. Tillsätt grädde. Späd ev med buljong
om det behövs. Låt koka några minuter. Smaksätt såsen med soja, ev
salt och peppar. Skär loss köttet från benet och skär upp i skivor.
Servera med såsen, kokta grönsaker och rösti.
Inskrivet av Madde Roos
Källa: Arla
Recept från www.matbiten.net